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Cote : AH13
Langues : français
Fiche n° : 103
Article ouvrage
Gilbert, Catherine
L'invention d'une tradition : le boudin de Mortagne
In Le paradoxe de la marchandise authentique : Imaginaire et consommation de masse
1994. - pp.35-47 (coll. Sciences humaines et sociales)


Domaines : Charcuterie : Monographies locales, régionales
Sujets / Produits : boudin; représentations; produit de terroir; valeur porteuse; produit traditionnel; produit authentique; concours; confréries; tradition; légitimation; tradition moderne; invention; sang; tradition alimentaire; activités commerciales; foires; activités festives; foire aux bestiaux
Localisation : Mortagne (France)