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Langues : français
Fiche n° : 1025
Article de périodique
Balfet, Hélène; Pelras, Christian
Recherche d'une méthode d'analyse ethnologique de la cuisine
In Pour une ethnologie de l'acte traditionnel efficace
1983. - pp. 35-47, Bibliogr. pp. 42-43

Périodique : Revue Techniques et culture : pour une technologie de l'acte traditionnel efficace, 1
Congrès : Actes de la table ronde : Technologie culturelle, Ivry, novembre 1982

Domaines : Ethnologie / Anthropologie
Sujets / Produits : cuisine; analyse anthropologique; alimentation

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